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Preparare le crêpes bretoni

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crêpesIngredienti

250 g di farina di grano

70 g di zucchero

2 uova

1 cucchiaio d’olio

1 pizzico di sale

½ litro di latte

 

Procedimento

Versate in una ciotola metà della farina e lo zucchero.

Aggiungere le due uova e iniziare a mescolare. Una volta che avrete ottenuto una pasta soda e compatta iniziate a versare un po’ di latte per renderla più liquida.

Continuate ad aggiungere il latte e la farina restante in modo alternato.

Per ultimo aggiungete il cucchiaio d’olio.

Coprite l’impasto e lasciatelo riposare in un luogo fresco.

Mettete sul fornello una padella antiaderente dal fondo piatto (non è necessario che sia una specifica per le crêpes… Ma rende tutto più facile!), ungetela, idealmente con dell’olio perché il burro tende a scurire, in modo leggero (potete ungere uno scottex e passarlo sulla superficie della padella per esempio).

Lasciate cadere un mestolo di impasto al centro lasciate che si distribuisca in modo uniforme inclinando la padella. Dopo un minuto circa di cottura giratela sull’altro lato, farcitela (cioccolato, confettura, frutta a fettine…) e servite le crêpes ripiegate e ricoperte di zucchero a velo!crêpes2

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  1. Candelora candelora de l'inverno semo fora! Quoi que...

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